Archives de Tag : tinem

Une séance d’aqua bike, des amis et un taboulé libanais

18 sept

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1 an et demi que je n’avais pas fait de sport… 1 an et demi que je tournais en rond entre les sablés au parmesan, les gratins de butternut et ravioles de Romans (je vous en parle très vite de ce gratin) et les muffins au chocolat, 1 an et demi que la barrique avait [...]

Revenir en fanfare et en prunes avec une panna cotta aux mirabelles

23 août

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Pfiou… J’ai presque failli vous manquer non ? Plus d’un mois sans nouvelles, c’est vache quand même. Pas bien, Cook N’Tinem ! Bouh, herk, ouuuinnnn, sniiiiiffff ! Non, ne vous roulez pas par terre, ne me jetez pas la pierre, pas la peine non plus de m’attacher à un arbre et de m’enduire de miel [...]

Gers Power ! Ou quand le Floc de Gascogne rencontre l’ail de Lomagne et le foie gras

22 juil

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J’aime le Gers. Je kiffe le Gers. Et le Gers se trouvant à 1h30 de chez moi, bah j’essaie d’y aller de temps en temps. C’est toujours un plaisir renouvelé que d’aller du côté de Lectoure, Fleurance, Condom… Un vrai dépaysement où se mêle repos, découvertes, gastronomie, armagnac, Floc de Gascogne et j’en passe et [...]

Lundi, c’était la Philo. Ici, c’était la Tarte. BAC 0613 ou la tarte à l’abricot et basilic

20 juin

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Point de sujets tels que « Le langage n’est-il qu’un outil » ou bien « Que devons-nous à l’Etat ». Laissons cela à nos chers lycéens et maintenant aux profs qui vont devoir corriger les copies Le sujet ici est d’autant plus grave qu’il s’agit de la Tarte. Et croyez-moi, ce n’est pas de la Tarte. Envie de mettre [...]

Le Merlu a la berlue ? Non, il est en croûte d’herbes avec son crémeux de petits pois

19 juin

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Après les douceurs de ces derniers temps (vous z’en faites pas, le sucré arrive à nouveau à grands pas), j’avais envie de cuisiner du poisson. En même temps, vous me direz, il n’y a pas beaucoup de recettes de viande par ici. Et ceci est à l’insu de mon plein gré, comme l’a dit comme [...]

Un gâteau au chocolat et au mascarpone pour Hélène et Loan

13 juin

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Normalement, j’aurais dû vous parler d’un clafoutis aux cerises et à la pistache. Je dis bien « normalement » car entre temps, mon esprit a vagabondé dans les méandres du sucré pour faire un gâteau au chocolat. En cherchant dans mon frigo ce qu’il me fallait, je suis tombée sur… un pot de mascarpone qui criait « Ouvre-moi [...]

Quand la fraise rencontre la tomate cela donne… une tomate mozzarella revisitée

10 juin

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La tomate mozzarella c’est THE recette qui marque le début des beaux jours, à déguster sur une terrasse ensoleillée et au doux son des cigales. Vous les entendez les cigales ? Non ? Siiii…. concentrez-vous et vous les entendrez chanter, je vous le promet. Pour émoustiller cette recette classique mais ô combien délicieuse si on [...]

Tout léger, tout frais c’est le cheesecake aux fruits rouge sans cuisson

6 juin

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Aujourd’hui, il a fait chaud, oui très chaud. Aujourd’hui, nous aurions pu nous croire en été en sortant les petites robes, les petites sandales et les chapeaux. Aujourd’hui, nous recherchions l’ombre bienfaisante et rafraîchissante. Aujourd’hui, nous avions envie d’un dessert frais, léger, joli, coloré. Aujourd’hui, nous avions envie d’un cheesecake… Oui mais, un cheesecake sans [...]

Rien ne se perd, tout se transforme le retour ! Soupe de cosses de petits pois et de fanes de carottes piquante

3 juin

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Et oui, voici le revival du « Rien ne se perd, tout se transforme ». Pas de gâchis en cuisine que diable. Le leitmotiv est de jeter le moins possible, de détourner les ingrédients, leurs restes. Faire des chips avec les pelures de pommes de terre (trop bons), des potages type végécrus comme ici et j’en passe [...]

Tartelette printanière au fromage de chèvre ou sapristi « Il fait quoi le printemps???? »

2 juin

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C’est officiel… nous n’avons pas eu de Printemps. Le Printemps est parti, loin très loin de nous. Il a lâchement, oui lâchement abandonné. Nous laissant seuls avec sa cousine la pluie et ses cousins germains le vent et le froid. Mais une résistance s’est formée çà et là. Une résistance active qui ne laissait place [...]