Le cake marbré à la banane et au chocolat de miss Lucie ou comment se cocooner

8 sept

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Bon ben… 8 septembre et on se les pèle… Beuh !!!!! L’est passé l’été indien qu’ils nous promettaient ? J’ai bien envie de faire encore quelques BBQ à la maison, de taper dans le ballon avec ma poussinette, d’aller à la plage courir après les vagues et manger une glace… Bref, j’ai encore un peu [...]

Le canard ! Le canard ! Le canard ! Magret de canard, poêlée de pêches et pommes de terre sautées

5 sept

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Certains chanteront « C’est le lapinou dans la garrigue, c’est le lapinou dans la garrigue. C’est le lapinou, c’est le lapinou, c’est le lapinou dans la garrigue ! Youpi ya ! » Nous, à la maison on est plutôt « C’est le canard dans la casserole ! ». Cela tombe bien, nous vivons dans une région où le canard [...]

Avant, j’avais perdu le fluide. Mais çà, c’était avant… La mousse au chocolat selon Anne-Sophie Pic

30 août

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Il est des recettes qui paraissent bêtes comme chou et qui pourtant requièrent moult technicités, l’air de rien. Preuve en est donnée avec la mousse au chocolat. De prime abord, on peut se dire: ouaiche, vas-y trop fastoche ! Y a de la mousse et y a du chocolat (cqfd). M’oui mais pas que. Il [...]

Prune, prune, prune… j’aime la prune ! Crumble à la reine-claude et poudre de noix

26 août

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Il y a des souvenirs d’enfance qui persistent dans nos mémoires, qui font ce que nous sommes aujourd’hui. Je parle ici de beaux souvenirs d’enfance (même si cela vaut pour les moins bons mais gardons une jolie note dans ce billet). Ces souvenirs d’enfance sont comme un fil tendu dans le temps qui nous raccroche [...]

Revenir en fanfare et en prunes avec une panna cotta aux mirabelles

23 août

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Pfiou… J’ai presque failli vous manquer non ? Plus d’un mois sans nouvelles, c’est vache quand même. Pas bien, Cook N’Tinem ! Bouh, herk, ouuuinnnn, sniiiiiffff ! Non, ne vous roulez pas par terre, ne me jetez pas la pierre, pas la peine non plus de m’attacher à un arbre et de m’enduire de miel [...]

Pour un clin d’oeil aux Fêtes de Bayonne, une tartine au chèvre et aux cerises

24 juil

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Aujourd’hui, c’est le jour J pour les Fêtes de Bayonne. Habitant à 2 heures de route, je n’ai jamais eu la chance/l’opportunité d’y participer… à ma grande déception je dois bien l’avouer. La seule pensée de ne pas pouvoir me retrouver habillée en blanc et rouge, au milieu d’une foule immense qui joue à touche-touche [...]

Gers Power ! Ou quand le Floc de Gascogne rencontre l’ail de Lomagne et le foie gras

22 juil

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J’aime le Gers. Je kiffe le Gers. Et le Gers se trouvant à 1h30 de chez moi, bah j’essaie d’y aller de temps en temps. C’est toujours un plaisir renouvelé que d’aller du côté de Lectoure, Fleurance, Condom… Un vrai dépaysement où se mêle repos, découvertes, gastronomie, armagnac, Floc de Gascogne et j’en passe et [...]

La vinaigrette, star de l’été chez Vom Fass Liège et Philou. Farandole de tomates en petites crevettes, vinaigrette acidulée

10 juil

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Il y a quelques mois de cela, j’ai fait la connaissance virtuelle d’un dénommé Philou, du blog Un Cuisinier chez Vous, habitant Liège en Belgique via Cédric auteur du blog Coquillettes et Crustacés et Valérie, la Francesa aux Fourneaux. Les réseaux sociaux ont ceci d’avantages de faire croire que nous habitons tout près les uns [...]

Il fait trop chaud pour travailler… et si on se faisait une soupe aux fruits rouges et sorbet mojito ?

9 juil

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Depuis le temps que nous attendions le soleil, la chaleur, l’écran total, les barbecues au jardin avec le bon petit rosé. Vous imaginez la scène ? Vous y êtes ? C’est parfait ! Ici, nous frôlons les 34°C. Des envies de salades, de cuissons ultra courtes et non agressives aussi bien pour le produit que [...]

Quand Cook N’Tinem essaie de faire rimer gourmandise et santé, muffins aux myrtilles et aux cerises

1 juil

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A la maison, j’ai un gourmand number one. Oui, et quand je dis « number one » c’est le MEGA number one. Je vous présente Mr A., mon papounet d’amour qui vit avec nous depuis maintenant 1 an. Mr A. est italien et gourmand. Les deux mots vont bien ensemble me direz-vous. Je dois bien avouer que [...]